自己流カルボナーラ

ビーフシチューの仕上げに使った生クリーム、
半端な量が残っているので適当カルボナーラにしてみました。

作ってみた量（だいたい二人前）
パスタ　200g
生クリーム＋牛乳　合わせて200cc
卵黄　3個
粉チーズ　大さじ3
ベーコン　5枚
塩、黒こしょう

生クリーム、牛乳、卵黄、粉チーズをなめらかになるまで混ぜ
味を見ながら控えめに塩で味付けしてソースを作る。
（後でベーコンの塩味が入るので控えめに）

パスタを固めにゆでながら、
ベーコンを幅1cmくらいに切って大きめのフライパンで炒める。

ゆであがったパスタの水気を切ってベーコンのフライパンへ。
ベーコンと馴染んだところで火を止め
ソースをささっとからめて皿に盛る。
黒こしょうをかけて出来上がり。

今回は生クリーム150に牛乳50くらいでした。
卵黄は2個でもいいかもね。